步骤1
准备食材：香菇250克、菜心250克、水淀粉1汤匙、油5克、盐1茶匙、糖5克。
步骤2
香菇去蒂清洗干净。
步骤3
锅中烧水，水开后加入少许食盐和油，焯烫菜心至断生，捞出过凉水。
步骤4
炒锅油温烧至6成热，下香菇翻炒，炒至变软。
步骤5
加半碗开水炖煮。
步骤6
烧开后加一勺蚝油、糖、盐，转小火炖煮2分钟关火。
步骤7
在锅中淋入少许水淀粉。
步骤8
取长盘，摆好菜心和香菇。
步骤9
汤汁浓稠后，浇在香菇上即可。